周日下午可以說是我跟涵姪女的烏龍麵趴，吃了古奈屋後去了信義誠品
聊著聊著她說要不然晚上再去穗科吃烏龍麵，她說冷麵超好吃帶我去吃
這........ 我如何能拒絕的了呢！於是我們沒心思的亂逛一通後，又騎著噗噗車來到216巷
5點多到達店門口時已排了不少人，5:30才開店ㄝ
怕排隊就要開店前或是用餐時間後，不然啊就要癡癡的等.......
現場約20餘人，我們卻拿到第60號的牌子，好險一開店我們就魚貫進入，免等啦！
門口的日式庭園造景，有Fu
「穗科」源自日本製麵達人糠信和広，來自台灣台中的楊師傅是他在台唯一的傳人
台灣創始店在台中，後來才在台北擴點
看到木頭我就擋不住，愛啦！
排隊時順便研究一下菜單
這天真Lucky排了大約5分鐘而已，直接用餐，但店內也不算很大
一進門的位子
桌上還有Logo
角落的這一區很可愛，適合單獨來用餐的人，省了併桌的尷尬
並且裡面就是做煎餅的地方，直接觀看
點菜就交給涵姪女
跟日本一樣，現場可以看到師傅在做烏龍麵
很年輕呢，不知是本地人還是日本人
右手邊這鍘刀應該就是用來切麵條的吧！
辣湯烏龍麵 $ 190
中午已經吃過咖哩了，所以我們選了不一樣的辣湯來試試
這碗麵除了烏龍以外，還有水菜、麵麩、豆腐、紅蘿蔔、海帶芽少許
豆腐好像烤過的，兩面黑黑的，但只有一塊，配菜真的很少，很單純
所謂的辣湯並不辣，湯頭就是很清淡，淡的很無趣，我們都覺得普普
自慢冷麵 $ 180
這麵涵姪女超推廌，直說好吃
這碗冷麵一送上來，看起來還真單薄，就只有麵灑上一些海苔+白芝麻而已
但是一入口，麵超Q的，而且吸滿了醬汁，真的是簡單卻很好吃
這冷麵的麵條較細，不像一般烏龍麵的圓潤，一小碗180元是不便宜，但真的好吃
泡菜手捲野菜餅 $ 80
這道小菜就像台灣的牛肉捲餅一樣，只是換成泡菜，但是餅皮並不像烏龍麵那樣Q
反而覺得粉粉的，裡面的配料也很普通，失望.....
白玉腐皮湯捲 $ 70
這是涵姪女推薦的，就是高麗菜葉包了一層腐皮，高麗菜太爛了，腐皮太單薄，一點口感都沒
我說小姐啊.......這一道哪裡好吃了，真的又一次的失望
黑玉胡麻豆腐 $ 80
這豆腐滿滿的黑芝麻香，佐以下面的味噌醬汁，總算有一道讓人滿意的小品
不過個人覺得光豆腐就很香了，沾醬對我來說有點鹹，所以建議可以直接吃更能吃出原味
最後看到那手工的煎餅，實在好奇它的口感，所以點了一份來吃，這兩片50元真的粉貴
煎餅上面還有「穗科」的字樣，味道嘛......就奶味很重，很像西式小餅乾的味道，再次失望了！
日式麵食不管是烏龍麵或是拉麵價位都不低，但能吃到好吃的麵其實也算值得
今天吃了兩家來自日本的烏龍麵，感想就是乖乖的吃麵就好，別亂點菜
那Q彈的麵條真的值得回味~~~
P.S 因為那冷麵實在好吃，外帶了一份給老公，回家發現麵跟醬汁已經拌在一起了
醬汁被麵條吸乾了，麵變成一坨一坨的，海苔絲也是放在麵裡都軟了，整個就是一坨啦！
老公說不好吃，唉.......真是糟蹋了這麵！希望他們在外帶手法上稍微改變一下
不然這180元好吃的麵變成這樣，心痛ㄟ！！
台北忠孝店
台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2778-3737
