台灣的夜市文化一直是非常有特色的，便宜、好吃、多樣.......
但近些年已經演變成......貴、沒有特色、重複性很高的吃食文化
一直以來只要有某種產品受歡迎，你就會發現滿街都是.......尤其在年輕人聚集的商圈，變化之快難以想像
而有些老夜市不是轉型就是沒落，以前常去的士林夜市，這幾年已經感受不到有美食的存在
而寧夏夜市則是我一直都覺得還不錯的夜市，很多傳統的美食，不花俏.......
以前還有車子從中經過的夜市，現在重新規劃把攤位集中之後，逛起來更方便
而且攤位整齊、乾淨，覺得衛生條件比較優，當然很多生意好到進駐店面的攤位，讓用餐更舒適
前些天剛好看到介紹「香連鐵板燒」，又一個第二代博士兒子回來接手的例子
以往父母辛苦的栽培小孩念書，就是希望他們脫離這辛苦的行業，但這些年很多年輕人運用所學
改造家裡的事業，做得有聲有色的不少，行銷當然是很重要的一環，創造故事讓大家感動又是一招
端午節這天傍晚5點多到達夜市口，到處都是人潮，不會吧！
先來吃鐵板燒，到處都是媒體報導過的店家，希望不要踩到地雷
二位師傅掌廚，約30個座位，熱鬧的勒.....
點了雙人份合餐，各式合餐依餐點內容有所分別，價錢亦不同
飯、湯、飲料.....自己來
塑化劑風波之後，這裡供應檸檬水及紅茶檸檬，我覺得很優啊，比喝化學藥水好多了
我們點的雙人餐有牛肉、鱈魚片及炒三鮮，外加高麗菜、豆芽菜，390元一份，還OK！
剛好坐在檯前，工作人員會把食材放在師傅前面，不斷的炒.......
他們唸菜單的速度真是令人佩服，我都還沒聽懂呢......怎麼記起來啊~~~ 人說"生意仔子"還真是不容易
吃鐵板燒一定要坐檯前，才有那種氣氛，雖然滿頭油煙還是要坐這裡
看師傅的功夫
鐵板燒的口味都很重，很下飯......不知不覺一碗飯就下肚了
吃完鐵板燒不到6點，看對面的蚵仔煎.....排了一條人龍，這家我沒吃過
不知怎的，寧夏夜市賣蚵仔煎的特多，生意也都很好，我們蘆洲就有好吃的蚵仔煎
所以在這裡我一點都沒心動
往夜市裡走，這家「鴻記鐵板燒」的鐵板燒蔥餅捲好像也很夯
點了韓式泡菜捲，還不錯吃！
這時又看到隔壁的芋丸排得落落長......有夠長
本來是隔岸觀火，芋頭雖是我的菜......但這人龍.......
這時有人開口說要吃妳去排，我等妳.........
雖然我不是嬌嬌女，永遠都是自立自強......但聽到這話..... 還是不舒服~~
我說：「為什麼不是你去買給我吃......」，結論就是一起排......本來不想吃的，為了這口氣......哈！
用冰淇淋勺挖出來一球球的芋泥，直接下去炸，香酥好吃~~
另一種口味「蛋黃芋餅」，包了1/4顆鹹蛋黃及肉鬆，滋味也不錯
生意真是好到爆，一直保持排隊人潮約40人
為了一口氣，我們排了約20分鐘，買了3顆......哈！ 也算是有收穫~~
另一家蚵仔煎，滿滿滿..........
近期寧夏夜市辦了很多活動，前兩週看到「千歲宴」的活動，就是用小吃來辦桌
將夜市美食集中以辦桌的方式呈現，每桌3,000元，這好玩~~~
問了美食團成員，大家都有興趣，奈何電話一直沒接上.....
這天在夜市，看到一位先生以托盤端著二大碗公的湯，一般夜市少有這種情形
靈機一動....跟蹤他，上了2樓.....果然是辦桌啦~~~
找到理事長，小小跟他抱怨了一下......他說實在太受歡迎了，應接不暇啦！
當場我就訂了一桌，8月要來享用了，湊熱鬧的事我最愛了~~~
姐妹們，8月來吃辦桌囉！
