荷蘭人做的蘋果泥，又是從韓良憶書上學來的，挺間單的
手邊剛好有三顆大蘋果，去皮切小丁
檸檬皮絲增加香氣 (書上說是黃檸檬皮，我改用綠的)
一顆檸檬汁
小火，材料統統倒入鍋內
二大匙糖 (我加了冰糖)
(我又裝高級的加了蜂蜜，事後才知道蜂蜜不能加熱，下次應該都熬好放涼之後再拌入蜂蜜)
再加入半杯蘋果汁 (加水也可以)
要一直攪動，若太乾就再加蘋果汁 (或加水)
還要加一小撮肉桂粉 (我沒加)
書上說小火煮15~20分，變泥狀即可
姑娘我煮了65分鐘才變成這樣，有點透明........
煮的過程我越來越沒耐心，後來我還開了中火，還煮這麼久才這樣
熬這有點累，要一直顧著，不像燉東西，滾了轉小火就好，偶而看一下，這天一直盯著鍋子
終於有點泥狀，我已經沒耐心了，就這樣起鍋了
可以看到有些比較透明，有些還有果粒，這是因為留了一些蘋果丁，熬到一半時再放下
這樣就會有一些果粒的感覺
裝瓶放冷藏，另一些放冷凍，冷凍的不會結冰，挖出來還軟軟的，很不錯~~
雖然要花時間熬煮，但滿好吃的，酸酸的滋味，單獨吃或塗麵包都不錯
那天姐妹們來，挖了一些來吃，評語還不錯，我這些天早餐也都塗麵包吃，好吃ㄜ！！
不知道韓良憶15~20分鐘是怎麼熬的，還是我的切丁太大塊了嗎???
下次用果汁機打成泥再來熬，可以試試.......
