10幾年前自己獨立出來的時候，從一間新成屋，到所有一個家該有的配備器具都備齊，花了很少的預算
大哥因為對木工有興趣，幫我包辦木工的部份，房子的部分二哥是我的軍師
至於餐廳、廚房、浴室的所有配備，幾乎都是表妹給我的
四阿姨很愛買東西，人雖然不在了，家裡卻留下好多新品，都未動過
剛好有這個機會，表妹也樂得出清，我接收了這些器具
微波爐、烤箱、餐具、鍋碗瓢盆.......
到現在都15年了，我又搬家了，這些東西都還一直延續下來
因為用不壞，有時看到碗盤很漂亮，很想買......但家裡其實都不缺，也就省了很多花錢的機會
直到有一次在特力和樂，看到這把漂亮的鑄鐵鍋，鮮紅的顏色吸引了我，至於用途嘛......
據說導熱快，保溫久.....這時的購買慾大於實用面
因為我看過法國有個牌子的鑄鐵鍋很有名，幾乎烹飪高手都會有的鍋子
Le Creuset鍋，來自法國號稱純手工鑄鐵製造加上雙層陶瓷包覆內裹法瑯
24CM的鍋子，售價要10張小朋友，我是不可能買的，至於我看到的這把鍋子
我記得好像是3張小朋友吧，反正還能接受，所以就買了
買到現在平均一年最多用個三次吧，哈........因為人口少，其實很少用到這麼一大鍋
也因為收在廚子裡，好像有時會忘記
像我最近就把少用的微波爐收起來，烤箱搬出來，烤東西的機率就變多了
果汁機也是，從廚子裡拿出來放爐檯上，最近也常用了
果然東西是要放在眼前，才會想到用它
朋友是不是也這樣啊，不常出現在眼前的，久了總也是會遺忘的，偶而也是要連絡一下ㄜ~~
前陣子喝喜酒，把桌上剩下的紅酒帶回家，平常我不買酒，想煮紅酒牛肉時，這倒掉可惜的酒就很好用
去了趟好事多，買了牛肋條
還有進口的小馬鈴薯，哈......我最愛的食物
把鍋子拿出來了
「紅酒牛肉」的食譜網路很多，去年做過一次，在炒麵粉時覺得我沒處理好，這次乾脆不加了
但其實這個工序在這道菜來說，好像挺重要的
上網查了食譜，很多人根據電影「美味關係」裡 Julia child 的食譜來做，材料如下：
170g 厚片培根
耐熱烤鍋一只
‧ 1湯匙橄欖油
‧ 一支有洞湯匙
‧ 1500g牛肉切成5公分塊狀
‧ 切片紅蘿蔔
‧ 切片洋蔥
‧ 1茶匙鹽巴
‧ 1/4茶匙胡椒
‧ 2湯匙麵粉
‧ 3杯紅酒約720cc
‧ 2-3杯牛肉高湯
‧ 1湯匙番茄糊
‧ 2瓣切碎蒜頭
‧ 1/2茶匙百里香
‧ 1片壓碎的月桂葉
‧ 18-24小顆的白色洋蔥
‧ 磨菇，在奶油裏炒香
我當然又沒照著做了，身邊有的食材拿出來，就開煮了
鍋子加熱，放入奶油融化，放牛肉下去炒
牛肉炒一炒讓湯汁鎖在肉裡
Julia child 的做法是先炒培根，取出後續炒牛肉，把肉炒好取出，同一個鍋子再炒紅蘿蔔、洋蔥
全部炒好後再依序一層一層放回鍋裡
這麼厚工，我並沒跟著做，肉炒好後洋蔥就下去了，接著番茄泥也丟進去 (還沒退冰)
(之前我就把番茄+洋蔥+大蒜打成汁，熬成湯，分袋放在冷凍庫，需要時拿出來煮湯很方便)
這樣蓋鍋蓋熬一小時
一小時後，加入2/3瓶的紅酒 (因為剩這麼多)
說實話，我不管要用哪一種好酒，反正聽說不好喝的紅酒拿來煮菜就是了
這天這一瓶還真不好喝，澀澀的拿來煮就是了
一般好像不加馬鈴薯的，難得我今天買到小馬鈴薯，又是我的最愛
這麼濃的湯沒多加點東西去熬，很可惜ㄝ~~
於是我加了8顆小馬鈴薯，會不會太過份啊~~~ 哈！
(這個時候才加是怕煮太爛，湯會糊)
真的是亂亂煮........
紅蘿蔔應該是切塊，但我平常都把買回來的紅蘿蔔切絲放冷凍備用，所以就加切絲的.......又亂來
幸福的小角落
就這樣，2小時後一鍋好吃的紅酒牛肉好了，在燉煮的當中家裡都是紅酒香
剛好又有人在我相簿留言讚美我......整個我都醉了
對了，相機剛好沒電，而這鍋我裝了一半要給翔侄子帶去埔里吃 (外宿生很可憐)
裝好了才想到沒拍照~~ 所以看起來好像剩菜ㄜ！
很濃......我還撈了一層牛油出來，其實這道菜配飯、配麵吃都可以的
那些油拌到飯裡也還好，但就是習慣看到油就撈
週六的晚上，我就吃了這一碗，幸福~~
馬鈴薯真的好好吃，給自己一個讚！！！
翔哥，不好吃要說ㄝ，下次改進.......吃的時候有感受到姑姑滿滿的愛意嗎???
P.S 我是亂亂做的不敢誤導大家，想要詳細的做法請上網查囉！
