西方人常吃的甜菜根對於我們來說是比較陌生的，之前都是燉排骨吃，跟蘿蔔一樣沒甚麼味道
但是那顏色可是很艷的，處理時要小心不要噴到衣服，可能洗不掉ㄜ~~
知道這食物很養生，但實在太沒味道了，也少買了.......
那天想說打果汁可以嗎?? 問了蔬菜攤老闆，這次老闆教我跟奇異果打汁
嘿......剛好又有奇異果，買來試試，沒有生味，不難喝....
半顆小的甜菜根 +2顆奇異果+蜂蜜
打出來的顏色好似蔓越莓汁，沒有生味挺好喝的
早餐來一杯.......
但是這晚老公跟我說他拉了三次肚子，朋友說這屬寒性的食物，還是要注意
上網查了一下，所有的好食物都一樣，食用時都要適量，不要因為養生或要防甚麼疾病而大量食用
有時反而會有反效果，這一次用剩下的半顆乾脆拿來煮雜粥了，有興趣的人可以試試看
關於甜菜根
西洋食材 醣類低 不是主食
振興醫院營養師蘇素滿：
在台灣，甜菜根近幾年才走紅，不只多數人對甜菜根陌生，沒嘗過它的滋味，連台灣地區食品營養成分資料庫裡，都還沒有甜菜根的營養分析。
⋯⋯
甜菜根為甜菜主根，但因醣類比重較低，從營養學觀點來看，跟紅、白蘿蔔一樣，同屬蔬菜而非五穀根莖類主食，熱量自然也比主食類來得低。
纖維質多 富含鐵 造血來源
另外，甜菜根裡的纖維質，能促進腸道蠕動，預防便祕，降低膽固醇，還能增加飽足感。不少民眾相信甜菜根富含維生素B12及鐵質，是婦女及素食者最佳的天然補血食材。
未經加熱 問題多 選購小心
甜菜根色澤紫紅，含有維生素B12及鐵質，維生素B12裡含有微量元素鈷，是造血機制的必須元素之一，鐵則是組成血紅素的主要元素。
素食者要稍留意維生素B12攝取量，對於葷食者，不必大費周章尋找甜菜根來吃，瘦肉、牛奶、乳酪及蛋都含維生素B12，鐵質的最要來源還是紅肉，菠菜、紅鳳菜等蔬菜也含有不少鐵質，無須迷信甜菜。
甜菜根在台灣走紅，可說拜生機飲食所賜。但站在營養師觀點，並不建議生食，而且，未經加熱就食用蔬菜，要特別留意清潔衛生，食材選擇上也要特別小心。
振興醫院營養師蘇素滿：
在台灣，甜菜根近幾年才走紅，不只多數人對甜菜根陌生，沒嘗過它的滋味，連台灣地區食品營養成分資料庫裡，都還沒有甜菜根的營養分析。
⋯⋯
甜菜根為甜菜主根，但因醣類比重較低，從營養學觀點來看，跟紅、白蘿蔔一樣，同屬蔬菜而非五穀根莖類主食，熱量自然也比主食類來得低。
纖維質多 富含鐵 造血來源
另外，甜菜根裡的纖維質，能促進腸道蠕動，預防便祕，降低膽固醇，還能增加飽足感。不少民眾相信甜菜根富含維生素B12及鐵質，是婦女及素食者最佳的天然補血食材。
未經加熱 問題多 選購小心
甜菜根色澤紫紅，含有維生素B12及鐵質，維生素B12裡含有微量元素鈷，是造血機制的必須元素之一，鐵則是組成血紅素的主要元素。
素食者要稍留意維生素B12攝取量，對於葷食者，不必大費周章尋找甜菜根來吃，瘦肉、牛奶、乳酪及蛋都含維生素B12，鐵質的最要來源還是紅肉，菠菜、紅鳳菜等蔬菜也含有不少鐵質，無須迷信甜菜。
甜菜根在台灣走紅，可說拜生機飲食所賜。但站在營養師觀點，並不建議生食，而且，未經加熱就食用蔬菜，要特別留意清潔衛生，食材選擇上也要特別小心。
